NASI UDUK

 Bahan  :

•  beras, cuci, tiriskan
•  santan dari 1 butir kelapa tua
• 1 sendok makan garam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Sambal Kacang  :

•  kacang tanah, goreng
• 1 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit (menurut selera)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan cuka
• air matang

Pelengkap  :

• teri nasi goreng
• kacang goreng
• bawang goreng
• emping goreng
• sambal kacang
• irisan telur dadar

Cara membuatnya :

1. Kukus beras sambai setengah matang (25 menit), pindahkan ke panci. Didihkan santan bersama bahan lainnya, tuangkan sampai kurang lebih 1 ruas jari di atas beras. Jerangkan di atas api kecil sampai santan terserap habis. Kukus matang.
2. Campur sambal kacang, haluskan.
3. Sajikan dengan bahan pelengkap.